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防病强身的四组食物搭配

2011-05-28 16:28 来源:互联网 

鱼肉+西兰花:强强联合更抗癌。

金枪鱼和大比目鱼含矿物质硒,而硒有助于提高人体抗癌酶TR-1。西兰花富含有可促进TR-1的植物化合物莱菔硫烷。当英国科研人员将两种营养合二为一的时候,他们发现,人体细胞内硒浓度增大,莱菔硫烷促进TR-1的能力增强。强强联合后抗击癌细胞生长的威力比“单打一”增强了13倍。除了鱼之外,牛肉、火鸡、巴西坚果和蘑菇也是富硒食物。而西兰花、花菜、卷心菜等十字花科蔬菜也富含莱菔硫烷。

大蒜+茴香:抗癌防病除蒜臭。

美国科研人员表示,大蒜和茴香都含有防癌活性复合物。由于这些复合物的抗癌方式大不相同,因而可以相互补充,提高防癌功效。而茴香中活性复合物的另一功效是,抑制大蒜刺鼻气味。日本研究人员发现,这种复合物可以加速唾液分泌,而唾液会抑制口腔中微生物的繁殖,同时能去除大蒜中导致难闻气味的硫化物。

坚果+啤酒:有效防治心脏病。

多项研究表明,坚果能提高好胆固醇,降低坏胆固醇。啤酒则是血液稀释剂,有助于防止血栓形成。瑞典科学家发现,坚果中的脂肪和纤维会减缓血流中酒精吸收速度,有助于达到适度饮酒的效果。这些坚果包括花生、杏仁、腰果等。为了达到最佳保健效果,最好在开餐15分钟后饮酒。适度饮酒是关键。每天吃3盎司坚果,喝1-2杯啤酒或葡萄酒,可以大大降低心脏病的风险,而且不会增加体重。

蔬菜沙拉+鳄梨:抗癌护心护眼睛。

沙拉中常见的颜色亮丽的蔬菜富含类胡萝卜素。俄国研究人员发现,沙拉与半个鳄梨一起吃,能使β-胡萝卜素和叶黄素的吸收率增加5-10倍。鳄梨和沙拉同吃还可以使番茄红素的吸收率提高5倍。多彩蔬菜无论生吃熟吃,最好与脂肪食物同吃。不见得一定是鳄梨,也可以是两小块黄油等。小编提醒:保存到QQ空间,以便查找,精彩不断,关注更多内容请进入【抗癌饮食】频道。

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