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生姜可降低得胃癌风险

2013-02-02 14:05 来源:互联网 

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”这句话谁都知道。然而,有关研究对胃癌高低发区居民膳食结构、营养素及饮食习惯调查发现,生姜在肿瘤防治方面也有一定作用。

因为,胃癌低发区健康居民吃生姜数量比高发区居民高11倍。

专家指出,从姜的药理以及临床方面分析,姜的确对降低胃癌发生率有一定作用。

但姜与大蒜不同,大蒜本身含抑制肿瘤和杀死癌细胞的物质,而现代医学还没有确切研究出,姜含有哪些物质能抑制癌细胞,其对癌症的预防机理主要是从增加食欲、提高身体素质、增强免疫力来进行。

根据中药理论,生姜可发汗解表、散寒止疼,同时能促进消化、增强食欲,有利于脾胃养护,而脾胃好可提高机体抗病能力,从而降低癌症发生。

另外,生姜的姜辣素可刺激舌头上味觉神经,刺激胃黏膜感受器,并通过神经反射促使胃肠道充血,增强胃肠蠕动,促进消化液分泌,使消化功能增强,降低得胃癌风险。

生姜对胃癌的防治作用是长效的,需要长期食用。其实,姜的吃法很多,既可当调料入味,也可凉拌着吃,或是选用姜芽,用盐腌制食用。

需要注意的是,生姜性辛温,不可一次过多食入, 阴虚内热者禁用。此外,烂姜中含黄樟素,可使肝细胞变性、坏死,诱发肝癌、食道癌等,因而也不宜食用。

胃癌高低发地区健康居民日常的膳食结果及营养水平,每月摄入量均无差别,且饮食习惯中胃癌高发区健康居民喜吃炸、烤、烟熏及腊肉食品,对炒、煎、炖、凉拌食品的加工方法相对较少。

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