51养生网
您的当前位置:首页 > 疾病预防 > 癌症

抗癌食谱——鲫鱼药膳的做法

2013-11-28 14:10 来源:互联网 

鲫鱼

不仅味道鲜美,易消化,不油腻,而且有抗癌作用。按照中药书上的说法,鲫鱼能“健脾利湿”。在气候转热、湿度较大的时候,鲫鱼的这种功效尤其突出。中医认为,湿重或湿浊太甚,会损害脾的功能。处于恢复期的癌肿病人,常常有脾虚,有时还会有湿,而鲫鱼既能健脾又能化湿,吃鲫鱼最好。

在民间的一些验方中,甚至在古代医书的记载中,常有用鲫鱼加一些中药后,做成药膳。

对于有水肿、腹水等症状的癌肿病人,可以将鲫鱼内脏挖出,纳入中药赤豆,车前子,等量塞满,一起煮汤。等到鲫鱼熟了,即可饮汤吃肉。不过,药膳毕竟是加了中药的,味道远不如菜肴可口。

将鲫鱼去内脏、洗净后,放入碗中,加适量黄酒、少许盐、味精,以及数片生姜和几个葱结,然后隔水蒸熟。这样清蒸出来的鲫鱼,昧香、清口。当然,讲究一点的,还可再加入火腿片、香菇、毛豆等,与鲫鱼一起蒸,吃起来更有味道。

烧鲫鱼汤时,需先把鲫鱼放在油锅中煎一下,然后加适量的黄酒、盐,味精等,再加水煮。煮好后鲫鱼汤呈乳白色,非常鲜美可口。若同时加入火腿片、笋片、香菇、毛豆等,则更具营养价值。

如果在鲫鱼汤中放入萝卜丝同煮,也别有一番风味,并对咳痰的肺癌病人颇为有益。当然,红烧鲫鱼、葱烤鲫鱼,汁浓肉酥,也别有风味。

小编提醒:保存到QQ空间,以便查找,精彩不断,关注更多内容请进入【抗癌饮食】频道。

热点排行
精彩看点
网友推荐

Copyright © 2013 51yangsheng.com All Rights Reserved. 51养生网 版权所有
京ICP备16014158号  网站地图