51养生网
您的当前位置:首页 > 疾病预防 > 癌症

哪些青菜具有抗癌疗效?

2011-12-14 15:29 来源:互联网 

青菜萝卜、选择多多

近年来,医学家在防癌研究中,不但没有冷落蔬菜,而且还给予了特别关注。

现代医学研究认为,十字花科蔬菜含有的一些化学成分,如多酚类、吲哚类等,不仅对某些致癌物质有抑制作用,而且能够帮助机体解毒。属于十字花科蔬菜的有荠菜、芥菜、大白菜、油菜、卷心菜、花菜、萝卜等。

荠菜

中医认为,荠菜能“和肝,利中”,“和五脏”,“明目”、“益胃”,还有止血作用。因癌肿而引起的身体虚弱、肠胃不调以及各部位的出血,吃些荠菜大有益处。荠菜的吃法很多。将生的荠菜洗净后,榨汁饮用,对止血有益。也可以采集荠菜花,泡茶饮用,有辅助止血的功效。把荠菜剁碎,与肉糜拌和,包馄饨吃,有滋补作用。荠菜、笋片炒肉片,既味道鲜美,又富有营养。将荠菜切成末,用来炒荸荠片或白果肉、栗子肉,无一不是好吃而有益的佳肴。因为荸荠可“软坚”,白果、栗子能补益,两者结合不但对癌肿有治疗作用,而且更有利于病人体质的恢复。

卷心菜

能“益肾”、“填脑髓”、“利五脏”、“去心下结伏气”。所谓“去心下结伏气”,也包括腹部癌肿在内。腹部癌肿病人,不妨多吃些卷心菜。清炒卷心菜,吃起来甜滋滋的,如在卷心菜里放些虾米炒食,则味道更加鲜美。若用它与肉片同炒,荤素搭配,更富营养。卷心菜鸡汤,味道鲜美可口,是上佳的家常食疗佳肴。

萝卜

不论生熟,都可以“健脾”、“宽中”,还可以“化积”、“散瘀血”。所谓“化积”、“散瘀血”,包含有抗癌的意思。近年有研究发现,萝卜中含有抗癌的成分。所以,李时珍说萝卜是“蔬中之最有益者”,并未言过其实。

吃萝卜“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋”,吃法甚多。大蒜叶炒萝卜,是一种吃法。取新鲜大蒜叶,洗净切成小段;将萝卜切成块,先在油锅中煸炒至熟,放入调料,再加上大蒜叶,略一炒动即成。在做红烧肉时,可加一些萝卜。把红烧肉煨至酥烂,让肉味慢慢渗入萝卜中,烹出的萝卜特别好吃。

小编提醒:保存到QQ空间,以便查找,精彩不断,关注更多内容请进入【抗癌饮食】频道。

热点排行
精彩看点
网友推荐

Copyright © 2013 51yangsheng.com All Rights Reserved. 51养生网 版权所有
京ICP备16014158号  网站地图