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鸡肉也可以防治肿瘤

2011-12-07 10:35 来源:互联网 

传统观念认为,吃鸡会“发”。其实,这种说法既没有理论根据,又没有临床证据,完全是谬种流传。

鸡性味甘温,能温中益气,健脾,补五脏。它可以“补虚”,可以“止血”,能“杀毒辟不祥”。自古以来,鸡就被医学家视为“上品”。所谓“上品”,是指“主养命以应天,无毒,多服、久服不伤人”之物。

《太平圣惠方》是宋代有名的中医方剂书,里面用鸡来治疗“噎膈”,也就是包括现在称之为“食管癌、贲门癌”的一大类疾病。

在现代中医治癌方里,经常用到鸡内金。中成药“乌鸡白凤丸”是一种很有名的方药,里面有乌骨鸡和白鸡。过去用来治疗妇科癌肿和妇科病,如今男科也用,用于身体虚弱、白细胞下降等情况。

即使在民间秘方中,也有不少用鸡或鸡蛋的治癌方,如用口蘑炖鸡治疗肝癌,用斑蝥鸡蛋治疗多种癌肿。所以,关于癌肿病人要“忌鸡”的说法,从医学角度是完全讲不通的。

鸡的吃法很多。可以清炖,也可以与香菇、笋等同炖。癌肿康复期病人,胃纳不好,不时饮一小碗鸡汤,可促进康复。糟鸡美味开胃,尤其适宜夏季食用。

做法是,先将鸡煮酥,切成大块后放入糟缸中,浸于上好黄酒中,上覆以内有香糟的纱布袋,2~3天便可食用。此外,鸡还可以红烧,做成红烧鸡块、红烧栗子鸡等;可以热炒,做成炒鸡丁酱爆鸡丁炒鸡丝等。

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