51养生网
您的当前位置:首页 > 疾病预防 > 癌症

少吃高盐食物,有效预防胃癌

2010-03-26 16:09 来源:互联网 

少吃高盐食物可以有效预防胃癌

科学家通过动物实验和人体疾病研究发现,随着盐的摄入量增加,胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率也会随之提高。

同样的道理,如果人体长期摄入过量的高盐食物,体内会因为食盐的高渗透对胃黏膜会造成直接损害,例如使胃黏膜发生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等一系列病理改变。

同时,高盐食物还能使胃酸分泌减少,抑制前列腺素E的合成。而前列腺素E具有提高胃黏膜抵抗力的作用,如果一旦其合成减少,则容易让胃黏膜易受各种攻击因子攻击,逐渐发生胃部病变。

多吃生葱蒜可以预防胃癌的发生

曾经有过调查,发现山东人的胃癌发生率低于其他地区,后经研究发现,这主要与山东人的喜欢吃生蒜和大葱的饮食习惯有很大的关系。

大葱主要营养成分是蛋白质、维生素A、维生素C以及磷、铁、镁等矿物质。现代药理学发现,葱含有刺激性气味的挥发油和辣素,有较强杀菌作用,可刺激消化液分泌,促进食欲,增强体质,提高患者免疫力,可以减低癌症风险。而大葱还富含一种被称为有机硫化物的硫化丙烯,这种物质据称可阻止癌变。

大蒜的作用除了通过蒜素发挥杀菌的作用外,还具有能降低致癌物亚硝酸盐含量的大蒜提取物。

不过,在进食大蒜时应该注意它的烹饪方法,因为蒜素非常不稳定,遇热会较快失去作用,所以大蒜适合生吃,而且最好是把大蒜切片后放置15分钟,让它跟氧气结合后生成蒜素再食用。

小编提醒:保存到QQ空间,以便查找,精彩不断,关注更多内容请进入【防癌抗癌】频道。

热点排行
精彩看点
网友推荐

Copyright © 2013 51yangsheng.com All Rights Reserved. 51养生网 版权所有
京ICP备16014158号  网站地图