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七种颜色的抗癌食物

2010-09-14 16:59 来源:互联网 

白色食材:白萝卜、洋葱、大蒜、牡蛎、干贝、鸡肉、牛奶及乳制品等。

健康功效:白萝卜含硫化氢,能分解致癌物质的酵素活化,抑制肿瘤。洋葱、大蒜含有的蒜素和硫化物,姜所含的生姜醇都有抗氧化作用。牡蛎所含的锌是食物中含锌量最高的,可强化免疫机能。奶制品中的酪蛋白可消化成复合多胜肽,提升免疫力。

红色食材:番茄、葡萄柚、红辣椒、虾子、鲑鱼等。

健康功效:番茄、葡萄柚所含的茄红素,红辣椒的辣椒红素,虾子、鲑鱼所含的虾红素都有抗氧化作用,具有抗癌功效。

绿色食材:菠菜、莴苣、西兰花、高丽菜、白菜、油菜、豌豆、毛豆、奇异果、绿茶等。

健康功效:绿色食物都含有α及β胡萝卜素、叶绿素,以及维生素C和E,它们具有抗氧化作用。

褐色食材:全麦面粉及其制品、五谷杂粮类、菇类、坚果类等。

健康功效:全麦面粉机器制品中的维生素E、植酸、类黄酮,可以防止细胞癌变,维生素B能帮助抑癌酵素活化,膳食纤维可促进肠道排毒。五谷杂粮中富含的植酸是抗氧化物,可抑制癌细胞活动,强化免疫系统,降低肠癌。菇类都含有β葡聚糖,能提高免疫力,抑制癌细胞发生,促进巨噬细胞和自然杀手细胞活化。坚果类富含维生素E、亚麻酸、硒、植酸,能增强白血球吞噬功能,破坏癌细胞。

黄色食材:胡萝卜、南瓜、甘薯、玉米、黄豆、蛋黄、橘子、柳丁等。

健康功效:胡萝卜、南瓜、甘薯、蛋黄所含的叶绿素、叶黄素,玉米所含的玉米黄素,黄豆所含的异黄酮,橘子、柳丁所含的隐黄素,都可抑制致癌物质,保护细胞不受损伤。

紫色食材:紫苏、蓝莓、紫高丽菜、茄子、红葡萄酒等。

健康功效:紫苏、蓝莓、紫高丽菜、茄子中所含的花青素可避免自由基对微血管的伤害,促进视网膜再生,以及保护基因和细胞。红葡萄酒所含的多酚类可发挥强效的抗氧化作用,预防癌症和慢性病。

黑色食材:海带、黑芝麻、黑豆等。

健康功效:黑芝麻所含的芝麻木质酸和黑豆含有的黑色素,有强抗氧化的作用。海带所含的U粘溶性多醣聚合体,可促使细胞分解酵素,破坏癌细胞,使其衰竭死亡。

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