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大蒜和茴香籽可预防癌

2011-01-18 15:54 来源:互联网 

食物搭配很有讲究,一些食物搭配食用,不仅可使人体更有效地吸收营养,而且还有一定的防病治病作用。最近美国《男性健康》杂志刊登专家文章,并提出了具体的饮食提示。

鱼+花椰菜保健功效:“强强联合”抗癌效果更理想。

营养分析:金枪鱼等鱼类含有可提高抗癌酶TR-1的矿物质硒。花椰菜中含有可促进TR-1的植物化学物质莱菔硫烷(SFN)。英国科学家将二者相结合,结果发现,两者合作抗击癌细胞生长的威力增加了13倍。

饮食提示:吃肉一定要常配各种蔬菜,荤素搭配才更有益健康。除了鱼之外,牛肉、火鸡肉、坚果和蘑菇都是富硒食物。

大蒜+茴香籽保健功效:“大蒜+茴香籽”有助于防癌抗病除蒜味。

营养分析:美国得克萨斯大学研究人员表示,大蒜和茴香籽中含有防癌活性复合物,这些复合物可以相互补充,从而起到更好的防癌效果。而茴香中的活性复合物有助于抑制大蒜的刺鼻气味。日本研究人员发现,茴香具有加速唾液分泌的作用,从而抑制微生物在口腔中的繁殖,并清除大蒜释放的含硫复合物导致的难闻“口味”。

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