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霉变花生制成低价花生酱,可能致癌

2010-05-12 13:28 来源:互联网 

当人们正在品尝着花生酱带来美味的同时,是否有考虑过自己有可能在进食“致癌花生酱”呢?“致癌花生酱”你又进食了多少?

霉变花生制成低价花生酱 黄曲霉素严重超标

吃过热干面或者吃过火锅的人都应该知道,花生酱是一款必不可少的调味酱料,其不仅品质细腻,而且香气浓郁,它与食物的结合更是能体现二者之间的最佳味道。

其实,正宗的花生酱不仅仅给人带来口舌之欢,而且还有非常有益的营养成分。花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等,其对于高血压高血脂患者还有一定的降压降脂功能,而且对于再生性贫血,糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用。

然而,当人们正在品尝着花生酱带来美味的同时,是否有考虑过自己有可能在进食“致癌花生酱”呢?“致癌花生酱”你又进食了多少?

霉变花生制成低价花生酱 黄曲霉素严重超标

正常情况下,花生酱以优质花生米等为原料加工制成,成品为硬韧的泥状,有浓郁炒花生香味。根据口味不同,花生酱分为甜、咸两种。

但是部分无良商家为了赚取更大的利润差额,往往在花生酱的原料上做文章——选择次品甚至劣质的花生原料。

曾有媒体曝光,依据市场价格,纯正的花生酱价格多在3.8元/斤左右,而河北高碑店某村庄生产的花生酱出售时少于2.2元/斤。

究其原因,正是因为小作坊生产家选择使用发霉花生、黑面、方便面渣子和老油作为花生酱的主要原料,继而生产出貌似“物美价廉”的花生酱。

据专家介绍,这类问题花生酱并不是可能导致食客吃坏肚子那么简单,而是有可能因为花生酱中的大量黄曲霉素惹发体内癌变。

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