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专家:一半癌症是吃出来的

2010-03-24 17:19 来源:互联网 

据专家介绍,科学家们经过实验研究证实,不当的饮食已被认为是消化系统、胰腺、肝、卵巢、乳腺、子宫内膜、甲状腺、肺和膀胱等部位癌症的致癌因素。

健康饮食能防癌

正确的饮食观念应遵循以下原则:不偏食,养成平衡饮食观念;不反复吃同样的饮食;避免饱餐;避免过量饮酒;减少脂肪摄入,多吃鱼肉、瘦肉、去皮家禽及低脂肪的食品;多吃甘蓝类蔬菜,如花椰菜、菜花等,能预防肺癌、结肠癌和直肠癌;多吃高纤维食物,多吃富含维生素A和C的食物;限制盐的摄入量,每天不超过6克;不吃储藏时间过长的食物、有添加剂的食物,烧烤和熏肉只限于偶尔食之。

饮茶可防癌

据专家介绍,茶叶中含有脂多糖、茶多酚、维生素C、维生素E和丹宁等多种抗癌物质,实验证实,饮茶可以阻断人体内亚硝胺的合成,从而起到预防癌症的作用。专家表示,常饮很浓的茶则对身体不利。因为太浓的茶叶所含鞣酸较多,高浓度的鞣酸有致癌作用。

无根豆芽可致癌

很多家庭喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用,认为这种豆芽菜又嫩又脆。但专家提醒,这种豆芽菜毒性很强,有一定的致癌性。据专家介绍,这种无根豆芽菜在培育过程中放入一种叫做“除草剂”的物质催发豆芽菜。如果经常吃含有除草剂浓度较高的豆芽菜,会抑制机体各种细胞的生长或组织变性,使某些细胞发生突变而逐渐衍变为癌细胞。专家提醒,在食用时应选购顶芽大、茎长、有须根、色白透亮的正常生长发育的豆芽菜。

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