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大蒜——防治癌症的常用食物

2012-12-22 10:16 来源:互联网 

大蒜性味辛、温,有强烈刺激气味。含有挥发油,主要成分是大蒜素,为一种植物杀菌素,含硫、硒和锗。硒有抑癌的效能,锗可以预防胃癌,有机锗能促进血液循环。诱发体内干扰素,将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞,增强病人病变细胞的抵抗力。大蒜素能阻止胃中亚硝胺生成菌的生长,从而减少亚硝胺的合成,减少胃癌的发生。因此,可将大蒜作为防治癌症的常用食物。

芦笋国外誉为最理想的保健食品,被列为世界十大名菜之一。

主要成分是芦笋素、天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质。对高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定的疗效。美国专家发现有防止癌细胞扩散的功能,对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌及肾结石等均有特效。

生物学家认为,本品抗癌的奥秘是南于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶,这是一种“使细胞生长正常化”的物质,能有效地控制癌细胞生长。此外,核酸含量也丰富,对癌症有“摊平”作用。食用时必须煮熟,每日3次,每次3-4汤匙。最好饭前食用。

蘑菇包括香菇、冬菇、平菇、猴头菇等,主含多糖类成分。科学实验证明,其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能,从而抑制癌细胞生长和减轻癌症患者的症状。

萝卜 有清热、利尿、消炎、化痰、止咳等功效。萝卜含抗癌物吲哚,可减少动物肿瘤的生长。食肉时加用萝卜,不但能防病治病,还有防治癌症的作用。近年发现,锌元素有很强的抗癌活性,而锌在萝卜中含量较高。

菜豆有湿中下气、益肾补阳之功效。洋刀豆中含有洋豆血细胞凝集素等多种球蛋白(PHA)。据研究,PHA具有抗肿瘤作用,已引起全世界的重视。

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