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茶可诱导癌细胞凋亡

2011-06-02 09:04 来源:互联网 

茶是广大人民喜爱的饮料,产地广、产量高、品种多,各种茶的色香味迥异。我国饮茶历史悠久,一些文人学士把它与书、墨并列为三香,把茶的品位归纳为宁静淡泊。唐朝著名医学家孟诜著《食疗本草》,描述茶的药用价值:“利大肠、去热、解痰、主下气、消宿食”。

据流行病学调查,茶农患癌症的极少。在日本广岛、长畸原子弹爆炸后,幸存的人均有饮茶史。茶叶的主要成分是茶单了、茶色素和茶多酚,能抗突变、抗辐射、诱导癌细胞凋亡和消除自由基。

自由基是人体在新陈代谢过程中产生的,能促使细胞、组织氧化的变性,最终可使正常细胞癌变。茶叶能清除自由基,为预防疾病和延缓衰老起到重要作用。研究发现绿茶有降胆固醇的作用,可使胆固醇水平降低25%,从而使动脉粥样硬化及冠心病的发病率明显降低。

茶含锰、锌、硒等微量元素和多种维生素,鞣酸也是茶叶的主要成分,对化学致癌物苯并芘有较强的抑制作用,并能裂解癌细胞;还有抗菌、抑菌作用,医治口腔炎、咽喉肿痛和肠炎等。

饮茶有益,也有弊。主要是鞣酸的作用:当鞣酸与铁元素结合后形成难以溶解的沉淀,不能被吸收和利用,使红细胞合成原料不足,易致贫血。

使用口服抗生素、酶制剂、洋地黄类药物同时饮茶,影响机体对药物的吸收,使药物的活性降低,有出血、贫血、炎症、心力衰竭及服药期间的病人均不宜饮茶;生理需求铁多也不宜饮茶,如妇女月经期、妊娠期、哺乳期,儿童、少年时代和饭后1小时内均不宜饮茶。

茶的品种多,作为保健主要靠绿茶。在制作工艺中,没有发酵环节,营养成分较其他种类高,我国大部分名茶都是绿茶。

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