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预防食管癌要少吃肉

2011-08-10 11:26 来源:互联网 

预防食管癌要少吃肉 多吃纤维素高的食物

食管癌一直是我国最主要的消化道肿瘤之一,一般高发于50—70岁,男性患病的几率约是女性的三四倍。但说到底,食管癌还是一种生活方式病。因此,想要远离,首先得从生活细节做起。

1、吃肉不要过多,因肉中脂肪含量高,可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。

2、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐,应少吃。

3、发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素,一旦发现,应弃之不吃。

4、做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净,以减少霉变对身体的损害。

5、经常煎炸食物会加大厨房的污染,使人易得肺癌。

6、水缸里的存水应当隔2~3天更新一次,不要总留存根,因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。

7、多吃富含纤维素的食物,如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等。

8、熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油,应少吃。

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