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哪些营养能够防癌抗癌

2016-07-04 15:47 来源:互联网 

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微量元素硒是目前研究得最清楚的具有防癌能力的矿物质。动物实验及人群调查证实,适量的硒能预防皮肤癌、鼻咽癌、肺癌、肝癌、胰腺癌、乳腺癌、白血病、结直肠癌及前列腺癌。

硒的抗癌作用首先归于它的抗氧化特性。它是人体中最强的自由基清扫剂之一,科学家们称硒是一种生物开关,它与维生素E、C有协同抗癌作用,它能阻止体内自由基的产生,并且是使体内自由基失活的最有效的物质,从而保护细胞膜的结构和功能不受自由基的破坏,维持了细胞屏障完整性。其次,硒能刺激机体的免疫力,促进抗体的生成,有助于增强淋巴细胞和巨噬细胞消灭肿瘤细胞的功能。

富硒食物一类是芝麻、小麦胚芽和鱼类(特别是沙丁鱼),另一类是啤酒酵母。一般来说,通过饮食摄取硒不会产生缺硒现象,但考虑到硒已经确定的抗癌作用,以及食物中的硒难以定量,目前比较普遍的看法是,额外补充硒是必要的。专家们推荐硒的癌症预防量为200μg/日。

补硒
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