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抗癌蔬菜的排行榜

2011-03-21 17:25 来源:互联网 

常吃蔬菜具有一定的抗癌作用,但这种作用到底有多大?日本国立癌症预防研究所经过大量的研究和实验,筛选出20种对癌症有显着抑制作用的蔬菜,排在第一位的是熟红薯。

抗癌蔬菜排行榜

1.熟红薯;2.生红薯;3.芦笋;4.花椰菜;5.卷心菜;6.菜花;7.西芹;8.茄子皮;9.甜椒;10.胡萝卜;11.黄花菜;12.荠菜;13.苤蓝;14.芥菜;15.雪里红;16.番茄;17.大葱;18.大蒜;19.黄瓜;20.大白菜。

科研人员发现,红薯中含有一种叫去氢表雄酮的化学物质,可以用于预防结肠癌和乳腺癌。番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌,激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。同时,它又是很强的抗氧化剂,可清除人体内导致老化的自由基。

许多研究表明,摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率,并对胃癌、肺癌有预防作用。甘蓝类蔬菜中含有的某种化合物,对人体内一种能起到解毒作用的酶具有诱导作用,经常食用,可预防胃癌、肺癌、食管癌及结肠癌的发生。胡萝卜南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基,预防肺癌的发生。此外,经常食用大蒜可使患结肠癌的危险降低30%。

作为健康人群,普通人应该尽量多吃蔬菜,每天摄入400—500克各类蔬菜,才能够起到防病、保健作用。对于癌症患者,在积极配合医生治疗的同时,应根据自身情况,适当多食用相应的防癌、抗癌蔬菜,可以起到很好的辅助治疗作用。

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