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香菇——“抗癌新兵”

2012-05-01 13:59 来源:互联网 

香菇为侧耳科植物香蕈的子实体,又名香蕈、冬菇、花菇、香菌、香信等。味甘性平,具有补气益胃、增智健脑、降脂减肥、防癌抗癌、延年益寿等功能。在日本,香菇被称为抗衰延年的“妙药”。

现代研究表明,香菇含有30多种酶及18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸,香菇中就含有7种。其中,精氨酸和赖氨酸含量丰富,有很好的增智健脑作用。

香菇中含一种“B葡萄糖苷酶”,能提高机体抑制癌瘤的能力,加强抗癌作用,且无不良反应,因而被人们誉为“抗癌新兵”。

香菇中的天门冬素和天门冬氨酸,具有降低血脂、维护血管的功能,加上它含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止血管硬化,对防治脑溢血及心脏病、肥胖症、糖尿病等老年病都有效。

香菇所含的干扰素能干扰病毒的蛋白质合成,使病毒不能繁殖,从而使人产生免疫力。所以,老人多食香菇,有强身健体、抗衰延年之功效。

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