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抗癌的“彩虹原则”

2011-08-13 17:45 来源:互联网 

最近在网络上,介绍蔬菜水果防癌作用的“彩虹原则”十分流行。在搜索网站google中检索“彩虹原则”,可查到大约22万条相关信息。而输入“膳食指南”和“平衡膳食宝塔”后,却分别只有8万多条和不到3万条信息。这一现象值得深思,也有必要提醒老百姓正确理解和运用“彩虹原则”。

“彩虹原则”起源于宝岛台湾,是台湾近年来一直推行的蔬菜水果防癌的经验。实际上,“彩虹原则”所介绍的内容是中国营养学会多年来推广的《中国居民膳食指南》和《平衡膳食宝塔》中的一部分,它的主要内容是:人们应分别按照“五七九”的份额(未成年人每天5 份,成年女子每天7 份,成年男子每天9份)摄入各种颜色的蔬菜和水果,深颜色的更好。

这里所说的“份”,指的是每100 克蔬菜为1份,1个中型水果为1份,葡萄、龙眼等小水果以13粒为1份,草莓以6 颗为1份,等等。但在份数上不要太拘泥,掌握一个大致的限度即可。推行者认为,只要坚持下去,癌症的发生率就可以降低60%。

“彩虹原则”讲了五层意思:

1)各种颜色的蔬菜水果都要吃点;

2)深色的蔬菜水果更好;

3)每天吃的量不能太少;

4)长期坚持;

5)应用时不能太死板,不需要精确定量。

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