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癌细胞可以“饿死”,你相信吗?

2011-06-29 15:58 来源:互联网 

在引发癌症的诸多因素中,遗传基因和外部环境只占20%至30%,绝大部分因素是人们可以控制的,而其中最重要的莫过于正确的饮食方式。

癌细胞无疑是人们谈之色变的东西,如果有人告诉你,我们可以凭借着正确的饮食方法,把癌细胞给“饿死”,你会相信吗?在昨天下午的深圳“幸福人生大讲堂之名家讲坛”中,营养大师、台湾癌症关怀基金会董事长陈月卿告诉深圳听众,这是可以做到的。在引发癌症的诸多因素中,遗传基因和外部环境只占20%至30%,绝大部分因素是人们可以控制的,而其中最重要的莫过于正确的饮食方式。“我的观点就是用食物为自己做化疗。”陈月卿说,这是最佳的防癌抗癌之道。

每周最多只能吃500克红肉

因为有着照顾癌症丈夫20年、成功达到康复目标的经历,陈月卿在防癌抗癌领域有着极高的知名度。昨天下午,距离演讲开始时间尚有10分钟,深圳特区报业大厦会堂就已基本满座。虽然已离开新闻主播台多年,但长期的播音、采访生涯练就的伶俐口齿与敏捷思维丝毫没有“退化”。整整两个半小时,陈月卿言传身教,不仅将抗癌的秘诀和盘托出,现场制作的5种“精力汤”更是让到场听众亲身实践了一把健康饮食。

“癌症是可以预防的,用饮食来预防。”陈月卿说,她的丈夫、台湾原大陆事务主管部门负责人苏起原本是个“无肉不欢”的人,几乎每餐都要吃大量的肉食,而对于蔬菜则是可有可无,只是象征性地吃一点。罹患肝癌之后,他们才意识到这样的饮食不科学。世界癌症基金会发现,一个人如果想避免得癌症,那么每个星期摄入的红肉(猪牛羊肉,记者注)不要超过500克。“这就是说,每天吃的红肉基本不超过二两。”

为什么不能吃太多红肉?

长期以来很多人迷信肉食,不少父母更是担心孩子肉吃少了长不高,实际上肉吃多了,来自红肉的饱和脂肪会提高消化系统和生殖系统的患癌风险;动物性蛋白质经高温烹调,会产生变质,难以消化,造成肝肾负担,引起细胞发炎,导致老化和疾病。有研究显示,只要吃肉,特别是红肉,肾脏的肾丝球过滤率和血流率就会提高,大大增加负担。

陈月卿说,基于这种认识,在丈夫罹患癌症之后,她主导了家庭“饮食革命”,第一步就是将肉食降到食物结构的15%以下。“这是科学的,因为成年人的牙齿有32颗,用来吃肉的大牙只有4颗,在所有牙齿中,大约只占15%左右。”

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