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你不得不知的抗癌小贴士

2012-12-07 14:00 来源:互联网 

热议!吃烤肉多放孜然可以预防癌变

近日,美国网站刊登的最新研究表明,高温烹调肉类时,加点孜然,就可防止致癌物质产生。那么这种说法是否科学呢?

美国堪萨斯州立大学研究显示,肉类在烤、煎、炸等高温烹调时,会产生一种叫做杂环胺的物质。这种物质在体内蓄积,会有诱发胃癌、肠癌等多种癌症的危险。

研究人员将鲜牛肉和用调料腌过的牛肉烧烤后,对比二者的杂环胺含量。发现腌过的肉高温烧烤后,所含杂环胺比未经腌制的低40%以上。经过对多种调料的测试发现,用孜然、咖喱、迷迭香腌过的肉,高温烹调后产生的致癌物最少。因此,建议在烧烤、煎炸肉类前,放些孜然腌半小时,不仅味道好,还可减少致癌物产生。

腌肉时还可加入柠檬汁和蜂蜜,去腥调味的同时,也可减少高温烹饪时致癌物的产生。烧烤时,垫几片菜叶把肉与炭火隔开,也能防止致癌物产生。

科学使用冰箱 远离癌症干扰

胃癌发病率趋于年轻化也不排除与吸烟嗜酒有关。但是如果冰箱使用不当也易患癌症?

随着冰箱的普及,居民吃隔夜菜和回锅菜的几率也相应增加,不健康的饮食习惯成了胃癌促发的一个原因。冰箱并非保险箱,在冰箱的封闭空间里,很多细菌繁殖的速度甚至更快,放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染。

年轻人家庭的冰箱拥有率明显高于中老年人,由于工作和生活节奏普遍加快,生活中一年四季都离不了冰箱,长期食用久放冰箱的食物,增加了病菌侵入胃 部的几率。

当然,胃癌发病率趋于年轻化也不排除与吸烟嗜酒有关。除了注意饮食清淡,少吃腌熏食品,多吃新鲜蔬菜外,早期排查也是防治胃癌的好办法,早期胃癌5年生存率可达95%。

雷人!经常开灯睡觉会引发癌症

开灯睡眠是一种不良的习惯,其病理实质就是对黑暗的恐怖。这种对黑暗的恐怖大半是从幼年期开始的,因为在孩童期间,经常会听一些有关鬼神的故事。那么开灯睡觉易患哪些疾病呢?时间久了会引发癌症?

这类故事的背景、内容及人物的出现,又常常是在晚间或平常入所看不到的黑暗中,以显示生动性和神秘性。久而久之,人们便将对妖魔鬼怪的恐惧与黑暗连在一起,形成了对灯光的依赖,导致不敢关灯睡觉,这是开灯睡眠的一个主要原因。

医学专家经过研究发现,人在睡觉时开灯会抑制人体褪黑色素的分泌,使人体的免疫功能降低。当夜间人们进入睡眠状态时,大脑会分泌出褪黑色素,这种色素在深夜11点至次日凌晨分泌最为旺盛,天亮之后便会停止。褪黑色素的分泌可以抑制人体交感神经的兴奋性,使血压下降,心跳速度减慢,心脏得到休息,增强机体的免疫力,消除疲劳,甚至还可以起到杀死癌细胞的作用。

而开灯睡觉时,褪黑色素的分泌就会受到抑制,不仅影响睡眠质量,还会影响人体的免疫力,甚至导致癌症的病发。人的大脑中有个鲜为人知的内分泌器官叫松果体,科研证实,松果体的功能之一就是在夜间当人体进入睡眠状态时,会分泌大量的褪黑激素。

褪黑激素的分泌,可抑制人体交感神经的兴奋性,使血压下降,心跳速率减慢,心脏得以喘息,使身体的免疫功能得到加强,身体恢复疲劳,甚至还有杀死癌细胞的效果。但是,松果体有一个最大的特点就是,只要眼球一见到光源,褪黑激素就会被抑制闸命令停止分泌。

每天锻炼半小时有效预防癌症

世界癌症研究基金会在英国发起了“一起走路”运动,鼓励人们和家人及朋友一起进行户外运动,培养他们养成每日进行走路等适度锻炼的习惯。那么每天都散步真的可以预防癌症那?

世界癌症研究基金会(WCRF)近日表示,适当的体育锻炼可有效预防乳腺癌、肠癌等癌症的发生。该组织号召人们每天进行至少半小时的适当运动来预防癌症。

世界癌症研究基金会在8月31日发布的公报中称,适度的体育运动,如散步,可使人心跳微微加速,也会使人进行更多的深呼吸,这对人的身体健康很有好处;同时,体育锻炼还可以有效地控制体重,而肥胖则是一个重要的致癌风险因素。

据该组织估计,在英国,如果人们更积极地进行适度的体育锻炼,每年可减少4600例肠癌病例,也会使约5500名妇女免于乳腺癌的折磨。同样,体育锻炼还会降低子宫内膜癌的风险。该组织号召人们每天进行至少半小时适度的体育锻炼,如走路,以预防癌症。

该基金会科学部副主任雷切尔·汤普森博士表示,有科学证据表明,体育锻炼对于预防癌症十分重要。人们不必每天去健身房才会受益,即使轻度的体育锻炼,如多散散步之类,也会有效地预防许多癌症的发生。减少开车出行,养成走路的习惯,这些日常生活行为对身体健康都会有重要影响,但人们往往意识不到这一点。

(实习编辑:叶洁斯)

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