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科学的传说 艾叶做出养生食谱

2010-04-25 14:16 来源:互联网 

编者按:端午节是我国重要的节日。大家都知道要包粽子,在门上挂艾叶草,驱虫辟邪的。下面我们就来一起了解下传统节日端午节的科学传说吧。

从传说到科学:端午时节话艾叶

俗语说“家有三年艾,郎中不用来”。这里说的艾,就是我们常说的艾叶、艾草,为菊科植物,生于路旁荒野、草地、林缘。艾叶是一味疗效不俗的中药。艾叶性温,味苦、辛,归肝、脾、肾经,有温经止血,散寒止痛的功效。常用于虚寒性的月经不调、经血过多、崩漏、妊娠下血及腹部疼痛等症。端午时节正值初夏,天气开始炎热,又多雨潮湿,细菌繁殖快,人们容易患多种疾病。而艾叶气味芳香,可驱蚊逐蝇,清洁空气,消除病毒,保持居室卫生,起到辟邪、防病、保安康的作用。

艾叶辟邪相传千年

关于“艾叶辟邪”的传说,也流传了上千年。

在古代,人们发现了艾绒是一种很好的易燃物,那时保管火种或传递火种用的就是艾叶,所以,保管火种的人要经常上山采集艾叶凉晒干制成燃火材料艾绒。某一天,一场瘟疫袭来,村子的人大部分都死亡了。但人们惊奇地发现,负责掌管火种的这家人,甚至在这家人附近住的人却没事,他们仔细检查了这家人与其他人家的不同之处,发现这家人土屋的墙上挂满了艾叶。原来,悬挂艾叶是可以免受邪气侵害的,慢慢地人们就有了“艾叶辟邪”的认识。

艾叶避邪并非迷信

“艾叶辟邪”在过去曾被视作迷信,在今天看来是很有科学道理的。现代医学研究表明艾叶的功效有以下几点:

◎艾叶中的挥发油(香味成分)对多种致病细菌及病毒均有抑制或杀灭作用。上海等地对用艾叶为主制成的消毒香,进行抑菌抗病毒试验,结果发现艾香(主要为挥发性成分)对乙型溶血性链球菌、肺炎球菌等多种细菌有杀灭作用;对流感病毒、腺病毒等病毒及疱疹病毒均有抑制作用,用其对空气消毒,可明显降低流行性感冒的发生率。

艾叶的香味成分挥发出来后,不仅能抑制或杀灭房屋周围环境中的细菌和病毒,还可分布于人口鼻呼吸道中,能杀灭进入口鼻呼吸道中的细菌病毒,并且能在口鼻中形成一道微膜屏障,阻止细菌病毒的侵害。若通过燃烧艾叶烟熏或煎煮艾叶洗浴,则由于高温的作用其香味成分挥发更彻底,效果会更好。

◎艾叶具有一定的免疫增强作用。艾灸能增强小白鼠单核巨噬细咆的吞噬功能,提高机体免疫力,此点已被众多的药理实验所证实。以艾叶为主制成的消毒香,能显著提高健康人鼻分泌液中特异性免疫球蛋白A的含量,长期应用艾叶洗浴也能增强人体的免疫机能,增强抗病能力,可明显减少流感的发生率,说明艾叶浴也有一定提高免疫力的作用。

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