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十月菊香蟹肥 品味华丽“蟹”逅

2013-06-25 15:29 来源:互联网 

九月雌蟹饱满,十月雄蟹有膏。各位蟹友们闻到蟹儿的香味了吗?准备好与蟹儿们来一次华丽丽的完美邂逅了吗?

“九月圆脐十月尖,持螯饮酒菊花天”,九雌十雄,也就是说,阴历九月雌蟹饱满,到了十月雄蟹有膏。因此,过了十月寒风吹起,正是吃蟹的好时机。对于各位蟹友们有怎么可能错过这么个品尝大闸蟹的好时机呢!

美味大闸蟹 科学食用营养价值高

十月菊香蟹肥 品味华丽“蟹”逅
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大闸蟹肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富。每100克蟹肉约含蛋白质15克,丰富的氨基酸,脂肪2.5克,同时还含有钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能,促进人体健康。

另外,在中医认为,螃蟹还具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨等功效,并称其对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。蟹肉还有利于治疗小儿疳积、乳腺炎,产妇乳汁分泌少等疾病,其壳则可治产后子宫收缩、跌打损伤,吃虾过敏等。

当然,人们想要在享受美味之时还能吸收多种营养素,必须立足于科学吃蟹的基础上,毕竟虽然大闸蟹营养丰富,但最诱人的部位,蟹黄蟹膏,其胆固醇含量也最高,对人体健康存在隐患。据统计,每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克,每100克蟹肉含有胆固醇65毫克。可见,一只大闸蟹的胆固醇含量已超出每日推荐摄入量,吃蟹一定要节制。

我们建议,吃蟹每次不超过1只,一周最多吃2至3次;如果一次吃了2至3只蟹,那么下次吃蟹须间隔一周。有高脂血症、高血压、心脑血管疾病以及肥胖的人,吃蟹频率还应减少,最好选择性地只吃蟹肉,少吃或不吃蟹黄蟹膏。为了避免摄取过量的脂肪与胆固醇,建议吃蟹时应减少其他肉类、内脏、蛋类的摄入量,同时多吃蔬菜水果,降低脂肪与胆固醇的吸收,促进代谢。

不同滋味 六款DIY大闸蟹菜谱任你选

可是听说,大闸蟹又贵了,去酒店的价格怎能有在家自己做的实惠?自己动手丰衣足食嘛。下面小编就给各位介绍几种家常DIY吃蟹菜谱,让你不仅省钱吃得放心,还吃出个性新蟹味!

一、清蒸大闸蟹

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原料:大闸蟹、啤酒、生姜、生抽、醋和糖。

做法:

1.将蟹洗净,生姜切丁加入生抽,醋和糖(加多少视各人口味)。

2.把啤酒倒入锅煮沸。

3.放入蟹和调味料一起蒸。蒸10至12分钟,取出装盆即可。

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