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宫廷御膳 美食食谱

2011-03-21 11:34 来源:互联网 

目录:

第一章:宫廷御膳 美食食谱

第二章:清宫凉饮酸梅汤

第三章:清宫龟苓膏

御膳 溥仪与荷叶粥

荷叶含有荷叶碱、荷叶甙、桷皮素等物质,故有消暑解热、止渴生津、调理脾胃等功效。清末时,广东顺德的“荷叶粥”传至北京后,被京官称为“神仙粥”,极受青睐。流风所及,连末代皇帝溥仪也爱吃荷叶粥消暑。

宫廷御膳 美食食谱
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制法:

摘取一两块鲜荷叶,洗净,扣在即将熬好的明火白粥(或去湿粥)粥面上作盖,再熬一会儿,把荷叶粥舀起搁凉或冷藏后食用,暑气顿消。

或将鲜荷叶洗净后煎汤取汁,加入粳米2两煮粥,再加白糖,调匀食用。

用法:

可作夏季凉解暑饮料,或作点心供早晚餐、温热食。

宫廷御膳 美食食谱
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功效:

防暑,利尿,降压。

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