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自制六款美味拉面

2012-06-26 14:49 来源:互联网 

好吃的拉面往往会让你难以忘怀,但是看似简单的拉面却又不知道该如何下手,那么今天就教您如何制作这些美味可口的拉面吧。。

炸酱拉面

面料:面粉、鲜奶、精盐少许、清水

炸酱料:黄豆酱、甜面酱、酱油(调匀)、精肉、葱姜末、清水、精盐

做法:

1、精盐兑少许温水化开,倒入面粉里。再倒入鲜奶,如果如果面团太硬则再加入清水。

2、和成柔软的面团,揉匀柔透。

3、准备一个盘子没刷上食用油,面团分成小块。

DIY6款美味拉面
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4、小块搓成细条刷上食用油,盘好放在盘子里。

5、依次做好所有的面团,刷上油码在盘子里。

6、精肉切丁,黄瓜切丁。调和好的酱,葱姜切成末。

7、锅里加花椒油,油热加入葱姜末,炒出香味,加入精肉丁炒至变色。

8、加入调和好的酱,翻炒均匀,再加适量的水(不要太多)。

9、熬制酱的表面起泡泡,加入黄瓜丁,少许精盐,搅拌均匀。

10、即可盛盘,这就是炸酱了。

11、取一块小面,扯住两头,轻拉均匀,下入开了水的锅中,煮至透明即熟了。

12、捞出加入炸好的酱,浇上点面条汤,即可食用。

番茄鸡蛋拉面

DIY6款美味拉面
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材料:手拉面100克,番茄1个,鸡蛋1个,葱花适量。

配料:油、盐、生粉、鸡精、白糖适量。

做法:

1、鸡蛋打散,放一点水一点生粉搅拌均匀,番茄洗干净后切丁;

2、锅里水开后,放入面条,放油放盐大火煮开后,转中火煮3~5分钟后盛起;

3、热油锅,倒进蛋液煎至两面金黄;

4、用饭铲铲碎鸡蛋;

5、加入番茄翻炒,加入1汤匙白糖,加1点点盐,放2汤匙的水煮2分钟;

6、把煮好的番茄鸡蛋浇在面条上面就可以啦;

7、撒上葱花后,把面条与番茄鸡蛋拌匀来吃。

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