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骨肉相连 美味食谱

2016-01-22 12:50 来源:互联网 

骨头上的肉似乎都备受大家的钟爱。就比如说肋骨,蹄髈等都是大家喜爱的食物。为什么大家都喜欢骨头上的肉呢?你知道有哪些好吃的做法吗?下面小编就和大家一起来看看吧!

骨肉相连 美味无比

离骨头越近的肉,越是好吃——你绝不是世界上唯一发现这个真理的人。肋排、腔排、棒骨、蹄髈、大肘……它们构成了一个鲜美多汁、喷香诱人的世界。

用料:

猪肋排400克,盐1/2茶匙,料酒1汤匙,醋2汤匙,白糖3汤匙,酱油4汤匙,水5汤匙,油2碗。

骨肉相连 美味无比
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做法:

1、将猪肋排切段,洗净;锅中倒油,烧至四成热,放入肋排大火煸炒至色泽金黄。

2、锅中下入料酒、白糖、醋、酱油及清水,大火煮开后改中火焖煮至汤汁浓稠,加盐调味盛出即可。

用料:

牛仔骨500g,酱油、蚝油各1汤匙,清酒2汤匙,盐、橄榄油1/2茶匙。

做法:

1、将牛仔骨放入碗中,加入酱油、蚝油、清酒、少许盐腌制2-3小时;

2、平底锅烧热,放入橄榄油,约4成热时,下牛仔骨用中火煎熟即可。

用料:

猪肋排350克,大蒜1头,盐、鸡精各1/2茶匙,花椒粉、白胡椒粉各1克,白砂糖.1茶匙,酱油、黄酒各1汤匙,油2碗。

猪肋排
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做法:

1、将猪肋排切开,大蒜去皮洗净后切成蒜末,将其中1/4的蒜末和排骨放在一起拌匀。在排骨中放入盐、鸡精、花椒粉、白胡椒粉、酱油、黄酒、白砂糖搅拌均匀后腌制30分钟。

2、锅中放油,油温四成热时,将腌好的排骨分次下入,炸至两面金黄后盛出沥油。提高锅中油温,约六成热时将排骨全部下入锅中,复炸10秒左右,盛出沥油。

3、余油将剩余的3/4蒜末用小火慢慢炸至金黄后盛出,撒在排骨上即可。

用料:

排骨400克,玉米150克,胡萝卜100克,姜片10克:盐1茶匙。

做法:

1、将排骨洗净,放入沸水中焯烫.2分钟出,过冷水洗去浮表皮上的脏物。

2、将玉米洗净、切段;胡萝卜洗净、去皮、切滚刀块。

3、将排骨、姜片放入汤煲中,加满清水,大火煮开,改小火煨煮1小时,下入玉米、胡萝卜再煨煮20分钟。喝时加盐调味即可。

用料:

羊棒骨2根,孜然粉2茶匙,辣椒粉、孜然料、盐各1茶匙。

做法:

1、羊棒骨用盐、孜然粉、辣椒粉搓匀,放入大碗中腌制至少30分钟使其入味。

2、烤箱200℃预热,在羊棒骨上撒上孜然粒,放入烤箱中层烤制20分钟即可。

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