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七秘制凉拌招牌菜

2013-07-12 16:34 来源:互联网 

香柚拌大虾

材料:鲜活基围虾、柚子、香菜、红辣椒、橄榄油、味噌酱

做法:

1、基围虾入开水锅,一滚后捞出,放凉后剥去身子部份的外壳,只留头尾;柚子去皮去核,撕碎;香菜切碎;红椒切细条。

2、味噌酱用橄榄油澥稀。

3、将虾、柚子、放入大碗,加入拌好的酱料拌匀,再加入香菜、红椒略拌即可。

韭菜拌小鱼

七秘制凉拌招牌菜
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材料:鱼罐头、韭菜

做法:

1、韭菜洗净,整段焯水(一焯即出)后捞出改切小段。

2、将罐头小鱼倒入,拌匀即可。

炝拌翠笋丝

材料:莴笋、蒜泥、花椒、盐、鸡精、辣椒油

做法:

1、将蒜泥入在小碗中,另取锅内热油,六成热时,下入六七颗花椒,小火煸出香味后,捞出花椒,将热油浇在蒜泥上。

2、将莴笋去皮切细丝放入碗中,加适量的盐,抓腌一下并挤去多余水份,加入鸡精、辣椒油,再将1中的蒜泥连油一起倒入,拌匀即可。

薄荷水乳酪拌番茄

材料:番茄、薄荷叶、水牛乳酪、橄榄油、黑胡椒粒

做法:

1、番茄洗净切片,水牛乳酪切片,间隔码放。

2、将新鲜薄荷叶用手揪碎,撒上,倒入橄榄油,吃时拌入现磨黑胡椒粒即可。

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