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学做肉末茄子

2011-08-27 17:28 来源:互联网 

茄子,是人们很欢迎的蔬菜,茄子凉拌或是熟吃都会有不错的味道。肉末茄子确是一道很好吃,很简单的菜。今天小编就和你一起看看,肉末茄子的做法。

学做肉末茄子
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肉末茄子的做法:

肉馅用料酒腌制十分钟

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茄子洗净,切长条状;香葱切成葱花,大蒜切成蒜粒

炒锅内拭去水分,坐于火上,切好的茄子放入,用小火,慢慢翻炒,焙干其中的水分,茄子变得软焉后盛出

锅内倒少量植物油,以能润锅即可,下腌好的肉馅,小火翻炒散开,放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味

下炒过的茄子,与肉馅一起再次翻炒,调生抽和料酒,仍用小火翻炒五分钟,调白糖和鸡精后撒上葱花,炒匀即可起锅

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