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莲子助你秋日甜蜜养生

2011-04-20 16:31 来源:互联网 

荷,又称芙蕖,莲子是果实。莲子素有“莲参”之称。莲子汤、莲子粥、糖水莲子……素来都是儿时甜蜜时光的印证。 对莲子的爱,如同对儿童节的眷恋。若即若离的芬芳,飘渺香远的味道。

“享清芳之气、得稼穑之味”的莲子,因为和“怜子”谐音的关系,每每出现在表达爱意的古诗词中。国人爱莲。飘然出尘的莲花,是传说中菩萨降临世间的祥瑞;粉融香雪的莲藕则因出泥不染之品性,更成为美好情操的写照。丝丝缕缕莲香飘至,驱走炎夏几许燥意。

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荷塘月色

主料:莲子若干、莜面150克 、绿豆面30克、 白面50克

调料:白糖80克、鸡蛋2个、发酵粉10克

做法:

1、将各种面粉过细罗,放入白糖、打入鸡蛋液搅匀,加入发酵粉后加水调成糊状;

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2、取一小碗,里面抹上油,倒入半碗面糊,上面撒上几颗莲子,仿成莲蓬状;

3、蒸锅放入水,水开后将碗上屉,蒸15分钟,取出后将糕扣出,装盘即可。

提示:因蒸后体积会膨胀,所以将面糊装碗的时候一定不要装满,以免溢出碗外影响造型。

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