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五款美味健康汤品

2013-04-15 11:19 来源:互联网 

清炖排骨藕汤

原料:排骨、藕、 葱、 姜、料酒、酱油、盐、醋、香叶、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陈皮、肉蔻、良姜

做法:

1、排骨在店家剁好了的,回来用温水清洗,藕去皮清洗,切成不规则的块,葱切断,姜切片;

2、做锅放温水,把排骨放入,水开后把血末撇一下,多焯一会然后捞出;

3、锅里放开水、把排骨放入,放料酒、酱油、盐、醋、香叶、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陈皮;

4、肉蔻、良姜,大火煮开,把全部材料倒入砂锅,用中小火,锅开后转小火,煮半小时后把藕块放入,煮熟即可。

5款美味好汤简单又健康
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美味百菇汤

原料:巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升

辅料:盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许

做法:

1、巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后,竹荪切除蒂头,并分切小段。

2、杏鲍菇洗净,切片,再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下,捞出沥干待用。

小提示:凡是菌类,都有菌腥味及黏液,须先用滚水汆烫过再使用。

5款美味好汤简单又健康
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清炖鸡参汤

原料:水发海参100克,鸡翅500克,火腿片25克,水发冬菇2朵,小排骨100克

辅料:盐6克,料酒15克,姜1片

做法:

1、将发好的海参洗净,下开水锅汆一下取出。

2、小排骨斩成块,与鸡翅一起下开水锅汆一下取出,洗净。

3、冬菇去蒂,洗净泥沙待用。

4、将海参、鸡翅放在汤锅内,放入火腿片,加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水,盖上盖子,上笼蒸烂取出,捞去姜即可食用。

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