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番茄红萝卜祛湿豆煲扇骨汤

2012-08-28 10:30 来源:互联网 

天气热起来,女士们便又开始担忧胖的问题,只因穿的衣服少,身材发福很容易被人看穿,因此夏季适宜多喝些具有消脂瘦身功能的汤水。今天介绍这道番茄红萝卜祛湿豆煲扇骨汤,就有这样的功效,其中祛湿豆还能健脾利湿,可去除体内多余水分,有去水肿之效。

番茄红萝卜祛湿豆煲扇骨汤
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夏季多喝消脂汤

3~4人份

做法:

1. 祛湿豆洗净,用清水提前浸泡1~2小时;

2. 番茄和红萝卜洗净,番茄每个切四瓣,红萝卜切块;

3. 扇骨洗净斩件,汆水捞起;

4. 陈皮用水泡软,刮去白瓤;

5. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。

功效:

止渴生津、消脂减肥、健脾利湿。

●美食科学堂

祛湿豆

比起我们一般常见的黄豆、黑豆、红豆、扁豆、芸豆等,祛湿豆较为少见。祛湿豆多为粤北地区所产,祛湿功效显著,又因其外形酷似荷包、色彩斑斓,被称为荷包豆。

祛湿豆煮熟后口感绵软粉糯,和栗子有得一比,重要的是它不寒不燥,除了祛湿,补血、健胃、壮肾的功效也很不俗,对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用。另外,祛湿豆维生素和矿物质含量丰富,是高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品。

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