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五款初秋养生餐 滋润美颜吃出来

2011-12-03 15:11 来源:互联网 

过了立秋,我们能明显感觉出早晚的天气凉了,雨水又多了,可秋老虎的威力丝毫不减,早晚温差大,天气无常,人也容易干燥烦躁,常言道“秋收冬藏”,我们应该怎样在饮食上顺应季节的变化,吃出愉悦心情,吃出美丽健康呢?

桂花糯米藕

材料:莲藕1节 糯米一小碗 红糖45克 桂花蜂蜜30毫升 红枣6粒

做法:

1.将藕洗净,切去一端藕节(藕节留着待用),使藕孔露出,再将孔内泥沙洗净,沥干水分,冰糖砸碎待用。

2.糯米淘洗干净(提前浸泡24小时),晾干水分,由藕的切开处把糯米灌入,用竹筷子将末端塞紧,然后在切开处,将切下的藕节合上,再用小竹扦扎紧,以防漏米。

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3.取一沙锅或铜锅,先放入灌好米的藕,再放清水,水没过藕为限,在旺火上烧开后转用小火煮制,待藕煮到五成热时,加入少许碱,继续煮到藕已变红色时取出晾凉。

4.用一扣碗垫放网油一块,将藕削去外皮,切去两头部分,切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内,放入白糖、冰糖、桂花糖,盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出,去掉网油渣和桂花渣,翻扑盘内,然后再去掉面上的网油渣即成。盛出后晾凉切片,食用前也可再淋少许糖桂花或蜂蜜,风味更佳。

点评:补中益气,健脾养胃,益血安神

提示:

1.填进藕空的米不要填得太实,因为米熟后还会膨胀;

2.动物油热量高、胆固醇高,故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者不宜食用。

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红豆薏米粥

材料:红豆50克,薏米50克

做法:将红豆、薏米温水浸泡半日,加水煮熟即可,也可加入去核大枣同煮。

点评:清热解毒、健脾益胃、祛湿活血、利尿消肿,薏米还有美白的功效哦~

提示:

1.鲤鱼与红豆皆有利水消肿功效,应避免同时食用;

2.此粥不宜加入大米,会消减祛湿的功效。

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