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在家自制苦瓜料理 炒蒸凉拌轻松做

2016-01-15 09:04 来源:互联网 

到了夏季,很多人都喜欢吃些苦瓜来清凉消暑。不过对于苦瓜的做法,很多人还是局限于传统的苦瓜炒蛋、苦瓜煲等。今天小编教大家几道简单易做的苦瓜料理,让大家吃到更多美味的苦瓜菜。

苦瓜虽苦,却可清热解毒,营养师说:“生吃的苦瓜要刮去内膜冰镇,增加脆感降低苦涩味。”做苦瓜封时肉馅别硬塞,以免炊蒸时绞肉膨胀撑爆苦瓜圈。

香酥苦瓜

材料:咸蛋黄2颗、苦瓜150克、虾米20克、葱1支、辣椒2支,白胡椒粉、米酒各少许

准备:咸蛋黄、虾米切末,葱、辣椒切丝。苦瓜对切去籽,以刨刀刨成薄片炸酥。

做法

将咸蛋黄、虾米炒至起泡,放入炸苦瓜片、葱、辣椒炒匀,以白胡椒、米酒调味即可。

香酥苦瓜
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