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夏日小菜凉拌土豆丝

2013-08-04 10:51 来源:互联网 

这两天看童鞋们上的菜,很多都是面食, 手擀面, 排骨面,凉面等, 聊过知道由于天气太热,人都没有什么食欲,而面相对制作简单方便,所以大家不约而同地将各种面食端上桌来。

夏日小菜凉拌土豆丝
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确实在炎热的夏天,人们就都会感觉到食欲不振,这是因为天热了之后,我们一般会自觉的减少室外活动的强度和时间,能量的消耗就会减少,而且随着气温的升高,气温和体温的差距也就越来越小,我们也就不需要消耗过多的热量来保持我们的体温,于是食物的摄入量也自然随之减少,我们会感到食欲减退。天热,人体会大量出汗,导致体内阴液不足,这也在一定程度上加重了人们食欲减退的程度。高温也容易让人的心情烦躁,情绪波动会比较大。从中医角度来说,情绪不好,自然会引起脾胃功能失调,自然也会引起人们食欲减退。

了解了食欲减退的原因,就给大家介绍一道开胃的小菜吧--凉拌土豆丝。它可是经过了冰与火的洗礼,而且只要掌握了三个重点,就能吃到冰凉爽脆的土豆丝, 绝对让提高你的食欲哟。

夏日小菜凉拌土豆丝
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重点一: 先去除土豆中的所含淀粉,就是用清水泡;

重点二: 焯水时间不要过长,水开后煮两分钟即可;

重点三: 捞出来马上放入冰中, 这样出来的土豆丝就没有一点面的感觉,非常爽脆。

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