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花样吃豆腐 保你不腻又健康

2012-10-17 13:37 来源:互联网 

豆腐是人们公认的健康食品,含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。经常吃豆腐可防治呼吸、消化系统的病变,但豆腐虽好,吃多了会腻,小编在这里教你几个健康又营养豆腐的烹饪食谱。

花样吃豆腐 保你不腻又健康
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珍菌养生豆腐

原料:珍菌(超市有售,也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。

做法:

1、将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。

2、将豆腐切成10厘米左右的方形,放到锅中煎至金黄色,铺在鲜笋上。

3、将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可。

4、柠檬作为点缀,也可以作为调味品,放在盘子边缘。

厨师点评:鲜笋的营养价值很高,煮的时间过长会破坏其成分,8分钟为最佳。

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鲫鱼豆腐汤

原料: 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

做法:

1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

2、将鲫鱼处理干净,在其正反两面分别用刀划几个口,使其入味。

3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里,清水煲45分钟,依个人口味放入味精、盐即可。

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