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冬季四款美味暖身食谱 驱寒保暖养精蓄锐

2013-04-06 13:11 来源:互联网 

目录:

第一章:4款暖身美味营养餐

第二章:冬季保暖饮食上的注意事项

第三章:冬季保暖的一些常识

编者按:寒冷的冬季常常会让人身体不适,常会出现如感冒发烧咳嗽、身体发抖,手脚冰凉等一些症状,这时候我们就要吃一些食物来补充我们体内的能量,增强我们的体质,但是吃些什么好呢?今天小编就为大家带来了2款美味营养的暖身餐,可助你暖手暖脚更暖心哦。

4款暖身美味营养餐

鲜美汤品、香醇热饮,兼顾营养知识与中医理论, 不管外头冷风呼啸,让人打从心底温暖起。四时循环中,冬季是休养生息的时刻,虽然低调,却是为了积存能量,等待来春的蓬勃。但人毕竟不能像熊一样躲在洞里冬眠,冷飕飕的寒气中,透过饮食驱寒保暖、养精蓄锐,自成一个小火炉,比全副武装包得密不透风,更能舒适度过冬日漫漫。

鲜菇鸡汤锅

菇类富含维生素和纤维,能降低血液中的胆固醇,适合搭配动物性食材。

材料:

A。鸡腿一只(切块)、葱段2根、嫩姜丝1根、水6碗。

B。高丽菜,各式鲜菇适量(如鲜香菇、金针菇、杏鲍菇、柳松菇等)。

调味料:盐1/2小匙,鸡粉1小匙。

做法:

1.鸡腿以沸水川烫洗净。

2.鸡肉加水及姜丝煮滚至熟,洒上葱段,略将盐及鸡粉调味,即可改以火锅上桌,加入高丽菜及各项鲜菇搭配食用。

营养分析:热量177.4卡,蛋白质20.7公克,脂肪5.3公克,醣类12.6公克,膳食纤维5.6公克,胆固醇32.6毫克,维生素C36.5毫克,钙65.9毫克,铁1.5毫克。

冬季4款美味暖身餐 驱寒保暖养精蓄锐
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鱼香山药

山药切开後,切口沾乾面粉放在通风处,即可室温保存大半年不坏。

材料:山药300克、蒜末1大匙、姜末1大匙、葱末3大匙、红辣椒末1大匙、水1碗、太白粉水适量。

调味料:辣豆瓣酱2大匙、酱油1大匙、乌醋2小匙、香油少许。

做法:

1.水烧开,山药去皮切条,投入後再煮开立即熄火,即可烫去表层黏膜。

2.捞出山药排盘,汤汁留用。

3.将少量油爆香姜、蒜、辣椒末,加入辣豆瓣酱及酱油炒香,倒入预留的山药汤汁煮开,以太白粉水芶芡,熄火前加入葱花、乌醋及香油,山药入锅烩匀即可。

营养分析:热量约92.4卡,蛋白质2.3克,脂肪3.2克,醣类14.7克,膳食纤维1.8克,胆固醇0.0毫克,维生素C10.4毫克,钙17.4毫克,铁1.1毫克。

北国海鲜锅

鲜蚵遇盐紧缩,即可使蚵肉和壳分开。

材料:韩国泡菜1罐185克(连汁)、板豆腐2块200克、鲜蚵300克、鲷鱼1片200克、味噌2大匙,水4碗、蒟蒻丝、茼蒿适量、蒜末2大匙、葱3~4大匙、炒香白芝麻1大匙。

调味料:盐1/2小匙,鸡粉1小匙。

做法:

1.味噌加水调成味噌水,板豆腐切大块,鲜蚵以盐抓洗乾净,鲷鱼切片备用

2.先以香油爆香少量蒜末、葱末,加入味噌水、带汁的韩国泡菜煮至沸腾,以调味料略调味,即可加入豆腐、鱼片、蒟蒻丝煮熟,再加入鲜蚵及青菜略煮,起锅前将剩余的蒜末、葱末及炒香的白芝麻加入即可。

营养分析:热量约278.5卡,蛋白质26.9克,脂肪10.1克,醣类21.0克,膳食纤维6.0克,胆固醇65.3毫克,维生素C12.2毫克,钙195.3毫克,铁10.4毫克。

补冬习俗由来已久,因为过去农业社会消耗体力,营养不足,然而现代人却营养不均衡、运动太少,补过头反而增添身体负荷。

冬季4款美味暖身餐 驱寒保暖养精蓄锐
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核桃奶

核桃不需烤太焦,烤出颜色和香气即可。煮时要不断搅动,避免黏锅。

材料:(约10杯)生核桃仁1杯(100克),白米1/2杯(80克),糖1/3杯,水12杯,盐1/4小匙。

做法:

1.核桃入烤箱以200度烤7~8分钟,白米以清水浸泡半小时沥乾。

2.将烤好的核桃仁加上米及水,入果汁机打成浆,以滤网过滤後煮至沸腾,加糖及少量盐调味即成。(如果用代糖,需於冷却後再加)

营养分析(1杯250cc):热量约127.5卡,蛋白质2.1克,脂肪7.2克,醣类15.0克,膳食纤维0.6克,胆固醇0.0毫克,维生素C0.1毫克,钙8.0毫克,铁0.3毫克。

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