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八给力仙人掌食谱

2011-02-21 12:14 来源:互联网 

目录:

第一章:仙人掌营养高 变身8大美味家常菜

第二章:仙人掌的用途

编者按:当今社会生活节奏紧凑,但是我们都喜欢养一些植物来充实一下我们的生活,给自己提神养心。其中仙人掌是最常见的小植物了,其可以吸收辐射,是很多办公室白领的首选之物。但是你知道其实仙人掌也是可以食用的吗?其食用价值是很高的哦,接下来小编就为您介绍一些仙人掌制作的一些养生食谱,赶快来看看学学吧。

仙人掌营养高 变身8大美味家常菜

仙人掌,也叫青刺菒。其含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素等,在每100克可食青刺菒中,约含维生素A 220微、维生素C 16毫克、蛋白质 1.6克、铁 2.7毫克,可以产生25千卡-30千卡的热量。近年来,许多国家已开始用青刺菒治疗动脉硬化、糖尿病和肥胖病,并且取得了很好的效果!据说,这主要是由于青刺菒所含的维生素能抑制脂肪和胆固醇的吸收,并可以减缓对葡萄糖的摄取。

食用仙人掌的营养十分丰富,它含有大量的维生素和矿物质,具有降血糖、降血脂、降血压的功效,食用青刺菒的嫩茎可以当做蔬菜食用。

仙人掌做法指导

1、加工前将皮、刺削皮用淡盐水浸泡15-20分钟,或水焯过后用清水漂一下可以去掉苦味。

2、野生的和供观赏的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉剂,不可随便食用。

3、本品忌铁器。其汁入目,使人失明。

仙人掌美味家常菜大变身

1.仙人掌拌粉丝

主料:仙人掌200克,粉丝60克,胡萝卜1根。

辅料:香油15克,精盐4克,米醋5克,味精2克。

制法:将仙人掌去刺、洗净,切成细丝,用盐稍腌一下。将粉丝放入碗内用开水涨发,再用凉水浸凉,控净水分。胡萝卜切成细丝,放在仙人掌丝、粉丝上,浇上醋、精盐、香油味精,拌匀即成。

特点:制作简便,色泽鲜艳,清香爽口。

清热解毒养颜护肤8大超给力仙人掌食谱
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2.仙人掌拌豆腐

主料:豆腐250克,仙人掌150克。

辅料:熟植物油10克,精盐2克,味精2克。

制法:将仙人掌洗净去刺,切成小丁,再将豆腐切成小块,加入精盐、味精、熟植物油调好口味即成。

特点:鲜嫩香可口。

清热解毒养颜护肤8大超给力仙人掌食谱
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3.烤鸭仙人掌

主料:烤鸭、仙人掌。

辅料:甜面酱、大葱适量。

制法:烤鸭一只。仙人掌去刺,洗净,片为两片,切一指长宽条,与烤鸭肉片蘸酱一同卷入薄饼食用。

特点:鲜嫩可口,肥而不腻。

4.仙人掌酸菜鱼

主料:仙人掌400克,草鱼一条,泡辣椒10个。

辅料:精盐10克,白醋10克,胡椒粉5克,味梢10克,淀粉10克,料酒20克,高汤200克,植物油50克,葱50克,姜50克。

制法:草鱼去鳞,开膛洗净,片成鱼片,加盐、味精,料酒、淀粉,腌半小时,仙人掌切菱形片。取泡辣椒,切成小段,与葱段、姜丝一起下锅略炒后,加入高汤和盐、醋,鱼头骨、仙人掌,一起下锅炖煮,至汤成乳白色,捞出鱼头骨、仙人掌放入汤盆内。该小火放入鱼片,煮熟,加入味精、食用油、胡椒粉凋好口味,再放几片仙人掌片,即可出锅装盒。

特点:此菜酸辣,鲜美。

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