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母亲节做顿好吃的哄老妈

2011-04-11 10:44 来源:互联网 

给妈妈过过辣瘾:泡椒金针菇肥牛

原料:肥牛(就是一般涮火锅用的)、金针菇、泡椒、生姜片、大葱、盐、鸡精、醋

做法:

1、起油锅,放入生姜片和大葱爆香;

2、放入泡椒和泡椒水(根据个人口味而定,喜欢吃辣的就多放点),加适量水,加几滴醋;

3、烧开后放入金针菇烫熟;

4、最后放入肥牛,等颜色变了以后就立即关火,加少许盐、鸡精调味即可。

小贴士:煮肥牛的时间不宜太长,以颜色变化为准,否则煮老了就不好吃了。另外,不怕辣的妈妈可以直接喝这个汤,味道非常鲜。

母亲节 做顿好吃的哄老妈开心
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给妈妈身体加加油:茶树菇炖肉

原料:茶树菇、五花肉、少许生姜、花椒、黄酒

做法:

1、先将茶树菇用清水浸泡,去掉根部的黑色结痂,备用;

2、把五花肉洗干净,去血水,切成小块状,倒入锅中煸炒约2分钟;

3、加入开水至没过肉,倒入适量生抽(比老抽香,色泽好),再加入洗干净的茶树菇;

4、倒入炖锅用小火炖煮30分钟后,开大火收干汤汁,加少许糖和鸡精提鲜,出锅装盘。

小贴士:五花肉在炖煮前一定要先煸炒一下,这样出来的肉更香更入味。

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