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人在食中养 告诉你几种冬季养生美味食谱

2010-07-19 16:18 来源:互联网 

  俗话说“病从口入”,大意是人的健康必须把好饮食的关口,这是大家所熟知的;同时医学家又提倡“人在食中养”,意为充分利用各种食物的营养、药用特性,在享受营养、美味的同时促进人体健康。

冬季是滋补的好季节,笔者精选了以下健身美食,有意者不妨一试。

红枣生姜粥

原料:大米、糯米、红枣、生姜丝。

制作方法:将洗净的大米、糯米、红枣、生姜丝放在锅内,添5倍冷水,煮至水乳交融状。淋姜汁,下红糖若干。再熬5分钟灭火,焖3分钟后,即可食用。

特色:香糯可口,色泽红润。

功能:暖胃祛寒。

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冬瓜薏仁煲老鸭

原料:带皮冬瓜250克,生薏仁若干,老鸭半只,排骨4块。

制作方法:老鸭洗净,冬瓜切块待用。水开后,将老鸭、生薏仁、排骨、姜片放在煲内同煮,约两个半小时后放冬瓜,再煮半小时,加盐即可食用。

特色:汤汁乳白,原汁原味。

功能:利咽生津,排毒养颜。

秘制水煮寻龙鱼

原料:寻龙鱼1条,辣椒干半两,成品水煮鱼原料1包。

制作方法:将寻龙鱼洗净,去内脏和鳞片,放油锅内煎至9成熟,与炸好的辣椒干一同放入水煮鱼原料内同煮。

特色:香辣可口,川湘风味。

功能:开胃生津,健脑益智。

支竹羊腩煲

原料:支竹、羊腩、马蹄、冬菇、红萝卜。  制作方法:将羊腩洗净后过油至上色,将洗净的支竹、马蹄、冬菇、红萝卜及盐、糖、酱油、姜片、八角、草果与羊腩放入煲内同煮,约1小时后即可食用。

特色:香浓味佳。

功能:御寒暖胃,固本补气。

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黑椒牛仔骨煲

原料:牛仔骨500克。

制作方法:牛仔骨用盐、香料腌制后,与西芹、黑椒酱、香葱、八角、姜、盐、鸡精、酱油各少许入煲内同煮,半小时左右灭火起锅,即可食用。

特色:酱香浓郁,味美可口。

功能:滋养脾胃,强健筋骨。

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