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给您好气色的三款养颜煲汤

2012-09-02 15:23 来源:互联网 

好处多多的煲汤

中国菜常见的“煲汤”,是将食材加上汤水,以小火慢炖细熬,秉持烹调时不加水、不开盖,以简单调味料调味之原则熬炖的汤品,而喝煲汤的好处有什么呢?

养生好方式以水分为主的煲汤,由于制作过程中比一般料理少了油煎、油炸的过程,除可预防肥胖之外,更能减少心血管疾病的产生。加上煲汤有美颜、健身、润肤、增强免疫力的特点,因此当人虚弱生病或是女性朋友生产、坐月子时,汤品更是补充体力又不伤肠胃的营养佳品。

营养好吸收汤中加了丰富的肉类、蔬菜一起熬煮,食材中的营养素都溶于汤中,加上是全水解的营养成分,电解质浓度和我们的体液相近,很容易被肠胃吸收,所以煲汤是最适合随着人体血液循环吸收的食物料理方式。

烹调方便烹调简便,也是煲汤的好处。只要选好食材,加上适量的水,就可以做出美味的汤品,因此很适合忙碌的上班族。而挑选食材时,除了把握选购季节性食材的原则外,亦可适时加上温和的中药材,为美味的汤品增加点滋补的效果。

窈窕好方法不少医生与营养师建议,想要减肥或保持身材的人,可以多喝汤,并且调整进食顺序,先喝汤、吃蔬菜,白饭等主食和肉类最后吃,其好处是可增加饱足感,使食量自然变小。如此一来可摄取较少热量,也就不担心吃太多而发胖啦。

饭前先喝汤,胜过良药方进食前先喝上几口汤,可让食物从口腔咽喉、食道到胃都很润滑,使食物顺利下咽,防止因为食用干硬食物,刺激消化道黏膜。也可以在吃饭时喝汤,因为这有助于食物的稀释并温润口腔,且有益胃肠对食物的消化吸收,进而减少食道炎、胃炎等疾病的发生。

给您好气色的三款煲汤

青木瓜黄豆煲猪蹄

材料:青木瓜200克,猪蹄300克,黄豆100克,陈皮10克,盐少许。

做法:

1。青木瓜去皮、去子、切成块状,猪蹄洗净,放入沸水中氽烫至表面变白后捞起以冷水冲洗,备用。

2。黄豆洗净,冷水浸泡约5小时备用。

3。将做法1的猪蹄放入沙锅中,加入适量水,以大火煮沸后,转小火续煮约1小时。

4。将陈皮、做法1的青木瓜块与做法2的黄豆放入做法3的沙锅中,以小火煮约1小时后,加入盐调味即可。

功效:丰胸,养颜,润肤。

什锦蔬菜瘦身汤

材料:鸡胸骨200克,青葱2根,芹菜100克,洋葱1颗,青椒1个,番茄1个,大白菜200克,盐1小匙,鸡精1小匙。

做法:

1。鸡胸骨放入沸水中氽烫去血水后,捞起以冷水洗净,备用。

2。青葱、芹菜切小段;洋葱、青椒、番茄、大白菜切小块,备用。

3。取1汤锅,放入做法1的鸡胸骨与适量水,以大火煮滚后,转小火煮约30分钟。

4。将其余食材放入做法3的锅中,以小火再煮约1小时,起锅前加入所有调味料拌匀即可。

功效:排毒,养颜,瘦身。

给您好气色的三款养颜煲汤
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