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5款美食助你远离秋燥

2010-11-14 16:21 来源:互联网 

  秋天踏着落叶走入人们的生活,气侯由热转凉,空气中水分也在急剧减少,人体随之产生了一系列生理变化,中医称为“秋燥”。秋燥主要临床表现为口渴咽干、声嘶干咳、皮肤干燥等症状。

美味海带糕

用料:海带50 g,草莓250g,白糖150g;冻粉(琼脂)10g,香精1滴。

做法:1、将海带用冷水泡发洗净,切丝,草莓切粒。

2、将海带丝放入锅内,加水煮软,捞出沥水,冻粉用清水浸泡30分钟。

3、将锅置火上,加入清水1000g,放入冻粉、白糖煮溶,倒入盆内放入海带丝、草莓粒、香精一起拌匀,凉后,放冰箱内冻30分钟取出,切片摆入盘内,撒上白糖即成。

功效:海带具有清热利水、祛脂降压的作用,还可预防白血病,有效排除体内的镉。

蛤蜊鲫鱼浓汤

用料: 鲫鱼1条、蛤蜊500g、清汤500g、盐2g、葱3段、姜4片、料酒15g、味精1g、植物油适量。

做法:1、将蛤蜊放在冷水中浸泡12小时后,再洗净;将鲫鱼去内脏,洗净。

2、将锅内油烧至八分热时,放入鲫鱼炸去水分,然后加清汤、酒、葱、姜,改用旺火烧沸后,再用文火炖煨,待汤成浓汁后,下蛤蜊、盐,炖至蛤蜊张开后,去除葱、姜,加味精后即可出锅。

功效:具有养肝益肾、补益化湿、滋补五脏的功效。

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