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新年五道滋补中餐

2012-01-15 13:45 来源:互联网 

1、猪肚鸡养生汤

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原料:猪肚75克、土鸡50克、当归50克,黄芪5克、川芎2克、党参10克、枸杞2克、猪棒骨100克、老姜10克、小葱5克。

调料:料酒、盐、胡椒。

做法:

1、将猪肚、土鸡、棒骨处理干净后,分别焯水备用。

2、将猪肚剖开,塞入鸡、胡椒,再将猪肚缝好。

3、炖锅中放入棒骨,大火烧开后放入包好的猪肚鸡,加入料酒、葱、姜、药材,小火煲约3~4小时,至猪肚鸡软烂,出锅前放盐即可。

营养功效:针对中期不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛有食疗的功效

2、巧手豆腐帝皇蟹

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原料:黄豆20克、鸡蛋黄30克、帝王蟹肉15克 、菠菜汁10克、高汤20克。

调料:盐、料酒

做法:

1、将黄豆打成豆浆,与鸡蛋黄一起拌匀,装入模具,放入蒸锅蒸成豆腐羹,装盘,大约需要8分钟。

2、将帝王蟹肉用高汤煨熟,调入盐,摆在豆腐羹上。

3、高汤加入菠菜汁,勾芡,淋在豆腐羹上即可。

营养功效:大豆卵磷脂能降低胆固醇,保护肝肾,预防结石,排除便秘,利于健脑护肤。

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