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教你自制日式料理美食 新鲜食材养颜护肤

2013-10-30 12:03 来源:互联网 

日式炸豆腐

自制日式料理 新鲜食材好养颜
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富含丰富的铁、钙、磷、镁等多种微量元素,极易被人体吸收,可以清洁肠胃,清热润燥,有助于清楚体内垃圾。

原料:酱油1杯,日本味淋半杯,清水4杯,白细沙糖半杯,V生姜(磨成汁)少许,白萝萄(用果汁机打成泥)海苔丝少许,低筋面粉少许。

做法:

1.先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁)。

2.火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。

3.油热至140℃左右,把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅,放在皿中。

4.豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁,加少许海苔丝即可食用。

豆腐一直是日本人餐桌上不可或缺的食材之一,素有“植物肉”的美称。

日式抹茶点心

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抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。

抹茶一直是日式甜点,最具代表性的原料,长期食用即可以抗氧化,更可以延缓衰老。

原料:糯米粉、水、细砂糖、水麦芽、炼乳各20克、白豆泥馅300克、水麦芽20克、抹茶粉少许、水少许、红豆泥馅120克。

做法:

1.红豆隔水浸泡一夜煮成红豆泥馅,红豆馅做法见抹茶蛋糕卷,红豆泥馅需将红豆馅过筛,我直接捣烂成红豆馅了,不如红豆泥细腻;

2.白芸豆浸泡一夜,倒入锅中加足量水大火煮开,小火煮一个半小时;

3.捞出白芸豆加入清水放入搅拌机中搅成泥;

4.将白豆泥倒入锅中大火翻炒至汤汁收干,放入白砂糖适量盐少许,继续翻炒至绵软细致即可;

5.糯米粉50克加水45克拌匀,用裱花袋挤入煮沸的水中,煮至浮起再中火续煮3分钟捞出,趁热放入钢盆中,加细砂糖20克、水麦芽8克、炼乳8克,搅拌至光泽Q状即可;

6.取20克求肥,加入白豆泥馅300克拌匀,加入少许抹茶粉和水,揉压拌匀即可;

7.将白豆泥馅每个分成50克,搓成上尖下宽的水滴状,再用擀面棍擀成约0.3厘米的厚度,修饰成叶状;

8.将红豆泥馅分成每个20克,差成椭圆形,再包入白豆泥馅中,用牙签划出叶脉即完成。

日式土豆泥

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土豆是最佳的减肥食品,有资料显示,土豆中所含有的脂肪只有20%,合理的食用时非常健康的。

原料:土豆、猪肉馅、卷心菜、山药、蛋清、蒜末、黑胡椒碎粒、鸡精、料酒少许。

做法:

1.猪肉馅加入蛋清、鸡精、料酒、黑胡椒碎粒,

2.切好卷心菜末、蒜末,山药处理成泥,添加到猪肉馅儿,往一个方向不停的搅拌,搅拌均匀

3.土豆在煮制过程中添加少量的盐入味,煮好的土豆捣成泥,添加到搅拌好的肉馅中,搅拌均匀

4.热锅至5分热放入加入土豆泥的肉馅,如图大小就可以,一面煎至金黄,翻面,两面金黄就可以出锅了,也可以添加个人喜欢口味的调料佐食。

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