51养生网
您的当前位置:首页 > 饮食养生 > 保健食谱

别误解了“食物多样”

2016-02-16 15:36 来源:互联网 

早上起来,吃了三片面包,一杯牛奶;上午两片奶油曲奇当点心;中午是肉丝面,上面缀有几根黄瓜丝和几根香菜;下午喝了一瓶饮料,吃了一包虾条;晚上是馒头、红烧排骨、炒土豆丝,还有一个即冲的紫菜汤。

这份食谱听起来是不是很丰富?可是,其中有几种食物原料呢?无论面包、曲奇、面条、馒头还是虾条,无非都是白面粉的变形而已。肉丝和排骨都是猪肉。只有土豆丝和牛奶还多一些,黄瓜、香菜和紫菜数量甚微,起不到多少营养作用,甜饮料更不必说了。

面包牛奶
点击图片进入下一页

原来,这看似丰富营养的饮食,只不过是白面粉加猪肉等四种食品的组合而已。其实,现代饮食生活中,这样的单调随处可见。各种变化多端的甜饮料,其核心就是糖加柠檬酸,最多添加10%的果汁而已;各种点心、饼干、蛋糕等,主要原料无非是白面粉加上糖和油……这样想想,一天的饮食怎么能不单调呢?

我国营养学会发布的膳食指南当中,第一条就提到“食物多样”。这个多样并不是白面馒头、白面饼干、白面烧饼的多样,也不是早上吃猪肉肠、中午吃炒肉丝、晚上吃红烧肉的多样,而是食物原料的多样,以及食物类别的多样。

面包
点击图片进入下一页

每日食物如何安排才不单调呢?食物的原料应当在15种以上,而且不包括调味品。如果做不到,无论如何,也应当在10种以上。这些食品应当包括粮食、蔬菜、水果、豆类和豆制品、奶类以及少量鱼肉类。

让我来把刚才那个食谱改一改。早上,一片面包,一碗牛奶燕麦粥,还有一只咸鸭蛋;上午一个橘子和一把开心果;中午是肉丝荞麦面,加上一碟凉拌胡萝卜海带丝;下午喝一小杯酸奶;晚上是米饭、芹菜炒香干、凉拌菠菜,还有一个即冲的紫菜汤。其实,只要有这个意识,减少加工食品,注意食物原料的多样化,均衡营养并不难!(中国农业大学食品学院副教授范志红)

热点排行
精彩看点
网友推荐

Copyright © 2013 51yangsheng.com All Rights Reserved. 51养生网 版权所有
京ICP备16014158号  网站地图