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葵花油可预防心血管疾病

2016-01-05 10:27 来源:互联网 

近日,笔者走访了几大超市,发现食用油专区格外热闹,其中以葵花油的销售最为旺盛。

一位前来采购的大妈说,她和老伴的胆固醇都偏高,长期以来一直服用药物,也没见什么效果,本以为这是个老年病。不料最近儿子打来电话,说公司体检发现,不到30岁的他竟然也是胆固醇偏高,这可使一家人慌了手脚。后来听说葵花油可以预防心血管疾病,特意买一桶回家试试。

葵花油
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其实,与这位大妈的家庭情况类似,从老到少都患有高胆固醇的现象在我国已经非常普遍。据相关部门统计,心血管疾病已经成为危害人类健康的第一杀手,每年因患心血管疾病死亡者约占总死亡人数的34%-40%。有关专家指出,这主要是由于在国人的传统饮食不合理造成。比如喜欢食用色浓味重的食用油,以增加菜的口感,但从健康的角度来看,这种油食用过多,会使血管壁增厚,心脏脂肪堆积,从而形成心血管疾病的隐患。专家提醒消费者,要预防心血管疾病,应首先改变不健康的饮食习惯,摒弃色浓味重的食用油,选用富含不饱和脂肪酸的油。

与大豆油、花生油等油品相比,葵花油中的不饱和脂肪酸最高。从其营养成分来看,葵花油所含亚油酸是人体必需脂肪酸,有帮助人体调节新陈代谢、保护血压稳定及降低血中胆固醇的作用,有益心血管健康;同时它还含有丰富的活性维生素E,可以活化毛细血管,促进血液循环,活效抗氧化,保持年轻活力。业内人士告诉记者,葵花油的营养成分跟制作工艺密切相关,只有真正经过多重精炼,色泽符合“精纯清透”标准的油才最值得信赖。目前在葵花油的处理技术上,以风靡欧美的“充氮保鲜”技术最为先进,例如多力。

与大豆油、花生油等油品相比,葵花油中的不饱和脂肪酸最高。
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同时,专家还建议有关消费者,为了呵护心血管健康,在日常的饮食还要注意:多吃果蔬;多吃各种谷物;选择低脂或脱脂食品;多吃鱼类、豆类、瘦肉;不吃高卡路里、低营养的食品;减少盐的摄入量,这对高血压患者更为重要。(施徐)

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