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冬季养生食谱—汤

2016-12-30 14:23 来源:互联网 

汤作为我国的菜肴的一个重要组成部分,具有非常重要的作用。饭前喝汤,可湿润口腔和食道,刺激口胃以增近食欲。饭后喝汤,可爽口润喉有助于消化。中医认为:汤能健脾开胃、利咽润喉、温中散寒、补益强身。汤还在预防、养生、保健、治疗、美容等诸多方面对人体的健康起到非常重要的作用。由于冬季重于养“藏”,在此时进补是最好的时机。

百合猪肺汤

适用于慢性气管炎经常干咳或久咳,以及病后心悸者。

原料:猪肺200克,百合12克,川贝9克,调料适量。

做法:猪肺切块后加调料拌匀,10分钟后再加水、百合、川贝,用小火煨1小时。喝汤为主,可经常食用。此膳功效为润燥止咳、清热安神。

冬季养生食谱—汤
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参芪香菇鸡

适用于脾胃虚,体弱清瘦,体虚自汗,胃、子宫下垂者。

原料:嫩母鸡肉100克,党参、黄芪、香菇各30克,生姜、料酒、食盐等。

做法:净鸡肉100克切成小块,香菇(先用水浸泡),生姜切成小薄片。将鸡肉、党参、黄芪、香菇、料酒、生姜和盐拌匀,放入锅中,加水蒸一个半小时后食用。可补中益气、和脾胃、固表止汗、降脂强身。

注意:要正确喝汤

喝汤分季节:不同季节选择不同的汤食可预防一些季节性疾病,诸如夏天喝绿豆汤、冬天喝羊肉汤等。

汤渣要同吃:因更多的营养素仍留在“渣”中,所以汤里的“干货”不要扔掉。

养成好习惯:汤不宜太烫,喝汤不宜太急。温度高会造成消化道黏膜烫伤,日久甚至发生黏膜恶变,以50℃ 以下的汤较为适宜。

禁忌汤泡饭:汤与饭混在一起,食物在口腔中没经过唾液酶消化就进入胃里,食物不能得到很好的消化吸收 ,时间久了会导致胃病。

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