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营养瘦身 2款温补减肥食谱

2016-01-14 10:24 来源:互联网 

一、紫薯银耳羹

温补减肥功效:紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生,有利于排毒减肥。

银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。

紫薯银耳羹
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材料:紫薯、银耳、葡萄干、冰糖。

做法:

1.干银耳掰成小块放在温水中泡一晚,紫薯洗净去皮;

2.银耳撕成小朵,紫薯切成丁状,葡萄干洗净备用;

3.将银耳放在锅中大火煮开;

4.再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干;

5.大火煮开;

6.转小火熬煮10分钟;

7.待紫薯银耳羹粘稠即可关火;

8.热食或自然冷却后再食用皆可。

二、桂圆阿胶红枣粥

温补减肥功效:桂圆亦称龙眼,营养价值高,性温味甘,益心脾,补气血,具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。据分析,果肉含全糖12.38~22.55%,还原糖3.85~10.16%,全酸0.096~0.109%,维生素C43.12~163.7毫克/100克果肉,VK196.5毫克/100克果肉。具有很好的温补作用。

红枣含有丰富的维生素、环磷酸腺苷,是人体能量代谢的必需物质,能够增加肌力,消除疲劳、扩张血管、增加心肌缩力、改善心肌营养,从而消耗体内的多余热量,而达到减肥瘦身的效果,最重要的是在减肥的同时还能补虚益气,养血安神、健脾养胃,是健康减肥的最佳食品。

桂圆阿胶红枣粥
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材料:

主料:粳米100克。

辅料:桂圆肉20克,阿胶10克,枣(干)10克。

调料:白酒15克。

做法:

1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡发涨,沥干水分;

2.取一只大杯,倒入开水,将阿胶和白酒放在小杯子里;

3.将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;

4.桂圆肉去杂质,洗净,红枣洗净去核;

5.锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣,用中火煮至水分剩余三分之一;

6.加入粳米,用大火煮沸,再用小火慢煮成粥;

7.加入融化的阿胶搅匀即可。

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