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炒香菇 美味又健康

2016-02-26 15:05 来源:互联网 

香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。

香菇是世界第二大食用菌
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主料:香菇适量

辅料:西兰花适量,胡萝卜适量

西兰花掰小朵,用淡盐水泡15分钟,去除菜内的小虫后,再用加了盐和油的开水飞过、过凉

香菇洗净去蒂,切稍厚的片,用水飞过

香芹洗净切段,用开水焯好

胡萝卜去皮切片,洋葱去皮洗净,切成小条

将鲍鱼汁、白糖、蒸鱼豉油、盐、水淀粉调匀备用

净锅入油,三成热后下入洋葱条煸香后下入胡萝卜片,煸至变色;下入已焯好的各种蔬菜、调汁、胡椒粉一起翻炒均匀后收汁即可

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