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21道夏日开胃凉拌菜

2010-09-09 13:19 来源:互联网 

凉拌粉丝

主料:粉丝

配料:姜、葱、蒜、青红椒

调料:盐、糖、味精、米醋、红油

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制作:1. 用开水将粉丝泡胀发,备用;

2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;

3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。

注意:在制作粉丝的过程中, 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此,“凉拌粉丝”虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴,却不可多吃。

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