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食物不是越新鲜越好,这种食物贪鲜吃会中毒

2018-06-11 来源:互联网 

在很多人的观念中,以为食物要趁着新鲜是最好的,那时的营养成分才不会被流失。一般来说,食物越新鲜,其营养价值也就越高,味道也越好。确实,食物越新鲜,其营养和味道都保存得更完整,但也有例外的。越新鲜它的毒素就可能越高,吃进去却可能导致身体不适,甚至有中毒的风险。一起来了解下。

1、鲜黄花菜

新鲜的黄花菜含有大量的秋水仙碱,食用后,会在人体内转化为二秋水仙碱,引发头痛、头晕或恶心、腹痛等消化道不适症状,量过大甚至会导致死亡。而干黄花菜在经过高温和日晒的处理后,其中的秋水仙碱会减少很多,相对来说对人体更加安全,因此建议选购干黄花菜,煮之前记得浸泡一下,以除掉残余的农药和秋水仙碱。

鲜黄花菜
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