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冬季滋补蔬菜首选是大萝卜

2016-12-22 09:22 来源:互联网 

51养生网小编提醒大家:冬季滋补蔬菜首选大萝卜。

冬季很多人都知道,冬季当家菜——白萝卜“小人参”

白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴。冬季人们习惯进补而日常少动,体内易生热生痰,在进餐时选择白萝卜,可以消谷食,去痰癖,止咳嗽,解消渴,通利脏腑之气。因为萝卜属土,按中医五行之说居中,利脾胃,益中气。所以冬季服食白萝卜可以预防疾病,利于健康。民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”的说法。

白萝卜的营养价值与保健功效

白萝卜含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸,以及无素钙、磷、铁等矿物质。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。白萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分,能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化,因此有“小人参”的美称。

常吃白萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。生萝卜汁有缓慢的降压作用。生萝卜汁加蜂密可作为高血压和动脉硬化患者很好的辅助食疗品。

白萝卜还有较好的抗癌作用,因为萝卜含有纤维木质素,能提高巨噬细菌、异物以及坏死细胞的功能,从而加强人体抗癌的能力。生食白萝卜的抗癌效果最好。另外,白萝卜含有的糖化酵素还能分解致癌物亚硝胺,起防癌作用。

白萝卜
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