真是不得了!辣椒叶还有这么多用处你知道吗?

2018-11-18 来源:互联网 

研究人员曾对辣椒叶的营养成分作过测试,证明辣椒叶比辣椒营养更丰富。跟着51养生网小编了解一下吧。

研究显示:辣椒叶蛋白氨基酸种类齐全,总含量高出辣椒果实近3倍。其中,人体必需的氨基酸含量叶/果为9.74%/2.84%;鲜味氨基酸含量叶/果为4.1%/2.79%;甜味氨基酸含量叶/果8.0%/2.36%。矿物元素分析:除镁的含量,叶比果低外,铁、钙、锰、铜、锌含量均明显高于果实,其中有防癌作用的元素硒,叶也高于果近1倍。此外,辣椒叶还含丰富的胡萝卜素与多种维生素等有益成分。

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